腐竹作为高蛋白的食品,深受大众欢迎,别名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝,距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。 腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。此外,能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
一般人都可食用腐竹,每次约50克。但是患有肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病酸中毒以及痛风患者,或正在服用四环素、优降灵等药的人最好不要食用。
此外,购买腐竹时要注意,有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹,生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”,它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物质,损害人体健康。
腐竹的营养价值
时间:2017-08-25 16:27:49 阅读:726+
来源:本站原创 作者:责任编辑NO。杜一帆
“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!
上一篇:芋头的功效与作用
下一篇:菊芋的功效及菊芋的吃法
即时快讯
-
蔡怀军分享芒果文化与科技融合的前瞻思考
2024-03-30 15:55:15
-
全国人大代表刘宏志:推动数字乡村建设、激
2024-03-05 13:28:45
-
全国人大代表刘宏志:数字化建设加速 为乡
2024-03-03 10:48:46
-
VMware颁发客户成就奖,表彰亚太区创新转型
2023-09-27 10:55:54
-
VMware助力企业轻松驾驭生成式AI的力量
2023-08-28 16:33:15
-
DR钻戒应急玫瑰活动在法国巴黎迅速蹿红 带
2023-08-23 17:41:42
-
“DR购买记录可删”被证实是谣言,传谣者公
2023-06-20 12:04:04
-
沃莱科技联手华为智选,邀你相约南昌第81届
2023-04-18 17:36:08